MENU INTELIGENTE PARA OS SEUS NEURÔNIOSA ciência comprova que a comida certa tem o poder de aumentar a capacidade de raciocínio, aprendizado e memória.
“NÃO HÁ DÚVIDAS QUE OS ALIMENTOS SÃO COMO UM COMPOSTO FARMACÊUTICO, UM REMÉDIO, QUE ATUA SOBRE O CÉREBRO.”
Fernando Gómez-Pinilla, Professor de neurocirurgia da Universidade da Califórnia (EUA).
NEURÔNIOS BEM NUTRIDOS
Conheça alguns ingredientes do cardápio para o cérebro:
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O QUE FAZ?
SALMÃO, ATUM, SARDINHA, CAVALA E ÓLEO DE LINHAÇA
COMPOSTO ATIVO: Ômega 3
O QUE FAZ?
Facilita a comunicação entre as células nervosas e parece contribuir para a expressão de moléculas associadas ao aprendizado e à memória
GEMA DE OVO
COMPOSTO ATIVO: Colina
O QUE FAZ:
Ajuda na transmissão de informações entre neurônio envolvidos na memória e no raciocínio
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FRUTAS VERMELHAS E CACAU
COMPOSTO ATIVO: Flavonóides
O QUE FAZ?
Freiam a produção de moléculas agressoras do DNA dos neurônios
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SEMENTE DE ABÓBORA
COMPOSTO ATIVO: Beta sitosterol
O QUE FAZ?
A molécula ajuda o corpo a produzir menos cortisol (hormônio fabricado em situações de estresses e associado a desgaste cerebral).
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Previne a formação dos radicais livres
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CASTANHA DO PARÁ
COMPOSTO ATIVO: Selênio
O QUE FAZ?
Combate os radicais livres (moléculas que levam à degeneração celular).
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NOZES, AMÊNDOAS E AMENDOIM
COMPOSTO ATIVO: Vitamina E
O QUE FAZ?
O QUE FAZ?
O QUE FAZ?
Importante para o crescimento e regeneração celular
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CLARA DE OVO
COMPOSTO ATIVO: Glutamina
PEIXE E FRANGO
COMPOSTO ATIVO: Triptofano
O QUE FAZ?
O QUE FAZ?
Aumenta o fluxo sanguíneo, ajudando a nutrir as células.
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AZEITE DE OLIVA (Extra Virgem)
COMPOSTO ATIVO: Gordura monoinsaturada
O QUE FAZ?
MAMÃO, CENOURA E PIMENTÃO
COMPOSTO ATIVO: Carotenóides
O QUE FAZ?
Os carotenóides são importantes na alimentação humana. Quatro tipos de de carotenóides beta-caroteno, alfa-caroteno, gama-caroteno e beta-criptoxantina são os precursores da vitamina A que, entre outras funções, atua diretamente na respiração celular e sintetiza pigmentos da retina.
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BANANA, KIWI E FRUTOS DO MAR
COMPOSTO ATIVO: Magnésio
O QUE FAZ?
Importante para diversas funções, entre elas ajudar a equilibrar a atividade elétrica dos neurônios.
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SOJA
COMPOSTO ATIVO: Fitoestrógenos
O QUE FAZ?
Estimula a proliferação de neurônios e protege contra agentes tóxicos
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FEIJÃO, LENTILHA E GRÃO-DE-BICO
COMPOSTO ATIVO: L-tirosina
O QUE FAZ?
Aminoácido associado à produção de substâncias cerebrais que aumentam o alerta e concentração
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Conheça alguns ingredientes do cardápio para o cérebro:
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ABACATE
COMPOSTO ATIVO: Ácido Oléico
COMPOSTO ATIVO: Ácido Oléico
O QUE FAZ?
Contribui para o bom funcionamento da mielina (membrana que recobre as fibras nervosas).
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SALMÃO, ATUM, SARDINHA, CAVALA E ÓLEO DE LINHAÇACOMPOSTO ATIVO: Ômega 3
O QUE FAZ?
Facilita a comunicação entre as células nervosas e parece contribuir para a expressão de moléculas associadas ao aprendizado e à memória
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GEMA DE OVOCOMPOSTO ATIVO: Colina
O QUE FAZ:
Ajuda na transmissão de informações entre neurônio envolvidos na memória e no raciocínio
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FRUTAS VERMELHAS E CACAUCOMPOSTO ATIVO: Flavonóides
O QUE FAZ?
Freiam a produção de moléculas agressoras do DNA dos neurônios
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SEMENTE DE ABÓBORACOMPOSTO ATIVO: Beta sitosterol
O QUE FAZ?
A molécula ajuda o corpo a produzir menos cortisol (hormônio fabricado em situações de estresses e associado a desgaste cerebral).
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BRÓCOLIS, SALSINHA E COUVE
COMPOSTO ATIVO: Vitamina C
O QUE FAZ?
COMPOSTO ATIVO: Vitamina C
O QUE FAZ?
Previne a formação dos radicais livres
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CASTANHA DO PARÁCOMPOSTO ATIVO: Selênio
O QUE FAZ?
Combate os radicais livres (moléculas que levam à degeneração celular).
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NOZES, AMÊNDOAS E AMENDOIMCOMPOSTO ATIVO: Vitamina E
O QUE FAZ?
Protege contra o envelhecimento precoce do neurônio
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GRÃOS INTEGRAIS
COMPOSTO ATIVO: Carboidratos complexos
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GRÃOS INTEGRAISCOMPOSTO ATIVO: Carboidratos complexos
O QUE FAZ?
Fornecem energia ao cérebro de modo gradual, mas constante
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SUCO DE LARANJA, ESPINAFRE E FÍGADO
COMPOSTO ATIVO: Ácido fólico
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SUCO DE LARANJA, ESPINAFRE E FÍGADOCOMPOSTO ATIVO: Ácido fólico
O QUE FAZ?
Importante para o crescimento e regeneração celular
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CLARA DE OVOCOMPOSTO ATIVO: Glutamina
O QUE FAZ?
Auxilia na formação de novos neurônios
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PEIXE E FRANGOCOMPOSTO ATIVO: Triptofano
O QUE FAZ?
Participa da síntese de serotonina (substância envolvida no aprendizado e na memória).
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SUCO DE UVA
COMPOSTO ATIVO: Epicatequina
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SUCO DE UVACOMPOSTO ATIVO: Epicatequina
O QUE FAZ?
Aumenta o fluxo sanguíneo, ajudando a nutrir as células.
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AZEITE DE OLIVA (Extra Virgem)COMPOSTO ATIVO: Gordura monoinsaturada
O QUE FAZ?
Melhora a saúde do sistema vascular que irriga o cérebro
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MAMÃO, CENOURA E PIMENTÃOCOMPOSTO ATIVO: Carotenóides
O QUE FAZ?
Os carotenóides são importantes na alimentação humana. Quatro tipos de de carotenóides beta-caroteno, alfa-caroteno, gama-caroteno e beta-criptoxantina são os precursores da vitamina A que, entre outras funções, atua diretamente na respiração celular e sintetiza pigmentos da retina.
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BANANA, KIWI E FRUTOS DO MARCOMPOSTO ATIVO: Magnésio
O QUE FAZ?
Importante para diversas funções, entre elas ajudar a equilibrar a atividade elétrica dos neurônios.
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SOJACOMPOSTO ATIVO: Fitoestrógenos
O QUE FAZ?
Estimula a proliferação de neurônios e protege contra agentes tóxicos
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FEIJÃO, LENTILHA E GRÃO-DE-BICO
COMPOSTO ATIVO: L-tirosina
O QUE FAZ?
Aminoácido associado à produção de substâncias cerebrais que aumentam o alerta e concentração
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Fonte: Revista IstoÉ, nº 2051 Março/2009
